Este estabelecimento aconchegante, dividido em várias zonas para visitantes, agrada a atenção com seu interior multicolorido, além de uma grande cozinha aberta, separada dos lanchonetes com apenas vidro, para que você possa não apenas apreciar sua refeição a noite toda, mas também assistir o trabalho dos cozinheiros. E veja, acredite, há algo! De fato, nesta cozinha, eles cozinham tudo de uma só vez - e sushi japonês, pãezinhos e tempura, macarrão de Cingapura e o famoso "pato de Pequim", e sopa picante de Tom-Yum tailandês aquecendo em qualquer clima, e uma variedade de caril e arroz e vegetais. As mãos de Cook voam sobre tábuas e panelas, transformando um jantar comum em algo semelhante a um ritual. É tão emocionante que quero me juntar imediatamente aos cozinheiros e tentar pelo menos uma vez na vida cozinhar algo exótico!
Você pode facilmente se perder no extenso menu, que apresenta um caleidoscópio incrível dos melhores e mais populares pratos da culinária do Extremo Oriente. Mas aqui os garçons virão em socorro rápido, educado e pronto para agradar aos convidados em qualquer coisinha, que explicará do que é feito um prato, oferecerá pequenas porções para um teste ou grandes pratos de iguarias da marca, projetados para dois ou quatro comedores de uma só vez. Ginger também está satisfeito por eles terem pensado em todos os que estão aqui, oferecendo opções apimentadas e não tão boas, vegetarianas e carnes, peixes e tipos exóticos de comida, literalmente para todos os gostos.
O cartão de bebidas também permite que os hóspedes acompanhem sua refeição com o que mais gostam. O restaurante Ginger é licenciado para álcool, então você encontrará saquê, cerveja e uma variedade de vinhos, além de uma grande variedade de refrigerantes, sucos, coquetéis e, claro, café e chá, incluindo verde e gengibre. Onde sem ele! As sobremesas são indicadas em um capítulo separado, e aqui, devo dizer, haverá algo doce para os gulosos. Bolos de chá verde, sushi com manga e morangos, doces e bolos de arroz e muito mais. Em uma palavra, se você pode chegar à sobremesa, tente, pelo menos um pouco, pelo menos um pedacinho de sorvete de pistache ou geléia de lichia ... Bem, ou não deixe de vir ao Ginger "outra hora", especialmente para tomar uma xícara de chá de gengibre com doce ... Você definitivamente vai se divertir. A propósito, as etiquetas de preço deste restaurante também o surpreenderão agradavelmente.
Oferecemos, em uma época de clima frio de outono e na véspera do inverno iminente, não receitas tradicionais de perus de Natal (ainda é a sua vez), mas várias receitas de assinatura gentilmente apresentadas a nós pelos cozinheiros do restaurante Ginger para que você possa se aquecer e aos seus entes queridos.
Vá em frente e aproveite a sua refeição!
Agora Pla Nueng Ma peixe branco cozido no vapor
Ingredientes
Para 2 porções:
- 400 g de filé de peixe branco (bacalhau preto do Alasca / robalo chileno)
- 5 g de sorgo limão
- 3 g de folhas de limão
- 5 g de raiz de coentro
- 3 g de folhas de coentro (coentro)
- 5 g de raiz Galanga (solo)
Molho “Yum”
- 1 colher de sopa. colher suco de limão
- 2 colheres de sopa. colheres de molho de peixe
- 10 g de pimentão vermelho e verde (picado)
- 5 g Alho (picado)
- 5 g de açúcar branco
- Agua
Servindo
5 g de coentros (picados)
10 g de pimentão vermelho (círculos)
Método de cozimento:
Peixe
- Coloque o filé de peixe descascado em uma bandeja em banho-maria
- Coloque todos os ingredientes picados por cima.
- Vapor (na potência máxima) por 4/5 minutos
Molho “Yum”
- Dissolva o açúcar na água em uma tigela ou recipiente
- Adicione o molho de peixe e misture bem com o restante dos ingredientes.
- O molho está pronto.
Servindo:
Coloque o peixe em um prato. Despeje o molho, polvilhe com coentro e fatias de pimenta vermelha.
Camarão crocante com Wasabi
Ingredientes
Para 4 porções:
- 12 peças Camarão tigre (descascado)
- 120 g de manga (fatiada)
- 30 g de cebolinha
- 20 g de pepino fresco
- 20 g Cenouras
- 1 pc Pimentão vermelho
- 6 g de amido de tapioca
- 100 ml de maionese asiática
- Wasabi em pó a gosto
- 2 g de gergelim
- 25 ml de óleo vegetal
Método de cozimento:
Camarão
- Camarão tigre claro
- Seque-os com uma toalha de papel
- Rolo de camarão preparado com amido
- Frite em óleo bem aquecido
Molho
- Dilua o pó de Wasabi na água
- Adicione o molho de soja e um pouco de suco de limão
- Tempere a gosto, misture tudo bem
- Corte a manga e todos os legumes em pedaços pequenos (2 mm)
Servindo:
Unte o camarão com molho de wasabi e maionese. Adicione a manga e os legumes picados. Coloque no prato um pequeno prato de sua escolha (pode ser uma flor de legumes frescos ou algo assim ...). Polvilhe o prato com sementes de gergelim (você também pode usar um pouco de Tobiko - ovas de peixe voador!)
Rolos de caranguejo
Ingredientes
Para 2 porções:
- 1 pc (700 / 800g) Carne de caranguejo
- 3 g de frango picado
- 40 g de cenoura
- 30 g de cebolinha
- 5 e cogumelos Shiitake
- 30 g de castanha de água
- 1 pc Pimentão vermelho
- 1 pc O ovo
- 50 ml de molho de soja
- 1 pc Pele de soja
- 100 ml de molho de pimentão doce
- 25 ml de óleo vegetal
Método de cozimento:
- Pique finamente todos os legumes (2 mm)
- Misture carne de caranguejo, frango picado e legumes
- Adicione o ovo e a pimenta picada
- Tempere a gosto
Fabricação de rolo
- Mergulhe a pele da soja em água fria, escorra e esprema.
- Espalhe a casca em uma tábua de cortar
- Coloque o recheio em um lado da pele e enrole.
- Amarre uma tira de cebola verde
- Vapor por 5 minutos
- Deixe esfriar e reserve até necessário.
- Frite os rolos acabados em óleo quente
- Corte em fatias com 2,5 cm de comprimento
Servindo
Coloque os rolos em um prato em cima da folha de bananeira. Sirva o molho separadamente.
Bom apetite!
