Texto e fotos: Elena Olkhovskaya
Inúmeras cúpulas, pontes pesadas, castelos imponentes, ruas de paralelepípedos, centenas de fontes e uma profusão de vegetação. Cidade de Dresden. É chamada de residência dos reis saxões e "Florença no Elba". É o berço da mundialmente famosa porcelana saxônica, produzida nos arredores de Meissen. Dentro das paredes de sua galeria de arte está armazenada a Madona Sistina pintada pelo grande Rafael, e a igreja Frauenkirche orgulhosamente se ergue novamente no centro ideal da cidade ...
Hotel QF, Neumarkt e "Welcome Mr. President!"
Se você quiser conhecer uma cidade européia mais próxima, é melhor se instalar em seu centro histórico, então quase todas as principais atrações ficam a uma curta caminhada de seu hotel e não há necessidade de viajar de táxi. A maioria das cidades européias, a propósito, oferece muito mais oportunidades para caminhadas do que para viajar com a brisa. Em primeiro lugar, ruas estreitas contribuem para isso e, em segundo lugar, você não pode acelerar especialmente as pedras do pavimento. Sim, e vale a pena. Um estilo de vida calmo, muitos acolhedores cafés de rua e pequenas lojas, transeuntes amigáveis e inúmeros monumentos antigos convidam você a um passeio agradável e informativo pela cidade.
A oportunidade de viver alguns dias no centro histórico de Dresden parece completamente diferente quando você percebe que foi completamente destruído durante o atentado em fevereiro de 1945. Lembra da famosa reunião dos Aliados no Elba? Então os caras que lutaram contra os nazistas tentaram, porque a vitória sobre os nazistas era questão de alguns meses ... A beleza atual de magníficos edifícios barrocos nada mais é do trabalho meticuloso de restauradores e centenas de construtores que recriaram a cidade literalmente das cinzas. Olhando para a bela igreja Frauenkirche (Igreja de Nossa Senhora), é impossível acreditar que de 1945 a 1993 (!), Apenas suas ruínas se destacaram no centro da praça, deixadas pelo governo da RDA como um aviso à posteridade, como um monumento de tristeza e uma homenagem aos civis da cidade que morreram durante o bombardeio. . Mas é precisamente nisso, uma vez, dizem, que o órgão recém-criado foi dominado pelo próprio Johann Sebastian Bach.
Somente após a queda do Muro de Berlim, Dresden começou a reconstruir a Frauenkirche e outros monumentos e edifícios históricos criados no século XVII pelo rei mais amado da Saxônia independente, Augusto I, o Forte, e, posteriormente, seus descendentes, que perturbaram e decoraram a cidade. E agora no "corpo" da igreja Frauenkirche, você pode ver pedaços da fachada que sobreviveram após o bombardeio e o reinado do Partido Comunista da RDA, aparecendo em pontos escuros no fundo de areia clara das novas estruturas.
A área ao redor da igreja (aliás, luterana, já que mais de 80% dos habitantes da Saxônia são luteranos), construída por reformadores, hoje é chamada Neumarkt (Novo Mercado) e está localizada na margem esquerda do Elba. Diretamente sobre ele fica o hotel QF, no qual tive a sorte de ficar. Novo, limpo, muito confortável. Mas o principal - no meu quarto, eu tinha uma enorme janela panorâmica sobre toda a parede, da qual, como você podia ver, a própria praça, as ruas próximas e até um monumento da era socialista - um enorme Palácio da Cultura de concreto de vidro, repetindo exatamente os mesmos exemplos de planejamento urbano soviético, decorando as principais praças das cidades russas. O nome do meu hotel foi informado por um concierge local, explicando o que QF significa. Representa tudo engenhoso, simplesmente - Quarter Frauenkirche (Quarter Frauenkirche). Parece que tudo aqui se move e é nomeado em torno desta igreja e em homenagem a ela. Ah não! Como uma digressão lírica, noto as extensões “Bem-vindo, Sr. Presidente!” Penduradas nas fachadas de todos os edifícios ao redor da praça. Acontece que uma semana antes da minha chegada, Dresden foi homenageado pelo próprio Barack Obama, o recém-eleito presidente dos EUA, que visitou a capital do Elba junto com a chanceler alemã Angela Merkel. É uma pena que sentimos falta um do outro! Mas caminhar por esta praça de paralelepípedos de repente se tornou muito mais agradável ...
Panômetro e arenito preto
Devo dizer imediatamente que foi organizada uma viagem para a residência dos reis saxões para um grupo de jornalistas do Oriente Médio das principais publicações da empresa de relógios A. Lange & Soehne. Portanto, só se podia sonhar em visitar museus e galerias de arte de Dresden. O principal objetivo do passeio era uma viagem a uma fábrica de relógios, mas é ótimo que os organizadores do evento nos instalassem no centro da cidade, a dois minutos a pé do belo passeio marítimo de Elba, com vista para a costa oposta. Está decorado com vários palácios reais e residências de verão. A propósito, eles ameaçaram nos contar mais sobre eles durante uma viagem de barco ao longo do rio, mas aqui, para dar sorte, houve uma chuva tão forte que tive que me recusar a inspecionar os pontos turísticos da cidade, mesmo sob guarda-chuvas. Mas sabíamos que uma benção disfarçada! E com certeza. Foi-nos mostrado Dresden, mas o que! ...
Há um edifício único na cidade chamado Panometer! Parece engraçado como um termômetro. Mas, de fato, neste imenso depósito cilíndrico de concreto, que costumava funcionar como um depósito de gás, agora você pode ver Dresden do século XVII! Através dos esforços do talentoso artista Azizi Amazonian e de seu estúdio, a deliciosa ilusão de um panorama completo da cidade do século XVII, que se abre da torre sineira de sua catedral mais alta, faz você acreditar na realidade do que está acontecendo. Você vê a cidade acordando e ouve batidas de martelos, risos de crianças, miados de gatos e salpicos de água no Elba. Então um dia chega à cidade, o crepúsculo vem depois, e a noite cai, cheia de suspiros de pássaros invisíveis e o gorjeio de cigarras. Parece que uma cavalgada do próprio Augusto, o Forte, está prestes a aparecer dos portões do palácio. A qualidade dos efeitos de luz e som, juntamente com a sensação tátil de tocar a cerca de pedra quente da cúpula da catedral, aquecida pelos raios do sol, que, é claro, também são criados artificialmente, complementam a experiência. Citando o clássico: "Ah, é fácil me enganar, fico feliz em ser enganado!". Ainda somos pessoas interessantes. Sabemos com certeza que esse é o truque, mas acreditamos nele, como crianças. Hoje a atração, ou não, a ilusão do Panômetro pode ser visitada não apenas em Dresden, mas também na eterna cidade de Roma, e até em Leipzig, vizinha a Dresden. Sim, é estritamente proibido fotografar dentro do Panômetro. E com razão, por que resolver o truque, que já é bom ... Outra característica distintiva de Dresden é o arenito, do qual todos os edifícios são construídos aqui, com a possível exceção de arranha-céus, dos quais existem muitos em nosso país. É verdade que, em Dresden, esses “monumentos da arquitetura socialista”, por algum motivo, parecem muito bem-arrumados, sorriem para suas fachadas recém-pintadas em cores diferentes e piscam ordenadamente, e o mais importante, varandas igualmente envidraçadas com persianas de tecido padrão (novamente) que transformam varandas em bonitos no verão terraços paisagísticos. Então, distraído ...
Portanto, o arenito tem uma propriedade incrível. Sob a influência da água (alguma coisa, e há chuvas suficientes aqui) e o clima local, ela é coberta do lado de fora com uma fina camada preta de "pátina de pedra". Sua composição é mais difícil do que o próprio arenito, portanto, protege edifícios e estruturas, bem como as inúmeras esculturas, vasos de flores, guirlandas, colunas e baixos-relevos que os decoram da destruição. É verdade que a aparência de edifícios que passam de amarelo ensolarado para algo escuro e pesado cria uma impressão levemente deprimente. Sim, e esculturas de ninfas e anjos barrocos escuros não podem ser discernidas contra a vegetação luxuriante dos jardins e parques da cidade. Hoje, as autoridades locais estão gradualmente limpando pátina de edifícios antigos e complexos esculturais e cobrindo-os com uma composição especial semelhante em cores ao arenito natural. E quem sabe, talvez em breve Dresden volte a parecer que foi concebida pelo rei Augusto I, o Forte, que criou a “cidade barroca” às margens do Elba. Mas mesmo na forma restaurada, é improvável que palácios, igrejas, museus e fontes ganhem o mesmo esplendor que a estátua equestre “dourada” do próprio Augusto Augusto, o Forte, refletindo milhões de raios de sol naqueles dias em que não há nuvens sobre a cidade ...
Atum, vinho e algumas mangas
Diga-me o que você come e eu direi quem você é. Na Alemanha Oriental, não existe culto à comida, como, por exemplo, nos países do Oriente Médio. Não é habitual passar horas na refeição, não flui para fumar cachimbo de água e contemplar dança do ventre. Os alemães são pessoas pontuais, legais e muito completas. Os residentes da Saxônia preferem pratos de carne saudáveis e despretensiosos, muitos legumes cozidos, bons queijos e salsichas e, é claro, deliciosos bolos caseiros - bolos, bolos, tortas, strudel e chocolate. O cupcake saxão mais famoso é o Dresden Stolen ou Dresden Monster - um doce com amêndoas, passas, frutas cristalizadas e especiarias, polvilhadas com bastante açúcar de confeiteiro. É tradicionalmente assado no Natal e, a propósito, eles dizem que o "monstro" tem tempo para ganhar sabor e amadurecer; ele precisa ser assado três semanas antes do feriado sagrado. Eles também dizem que, com armazenamento adequado, essa obra-prima de confeitaria não fica obsoleta por um mês, dois ou até mais. É por isso que nenhum confeiteiro saxão que se respeita revela o segredo de criar um "monstro" real, mas você pode experimentar a assinatura "Dresden adit" em muitos cafés. É um grande equívoco que todos os alemães adorem cerveja e bebam em qualquer ocasião. Sim, eles amam e fabricam cerveja em todos os pequenos pubs (gashtas) espalhados por cidades e vilarejos. Mas, além disso, o Vale do Elba tem suas próprias vinhas, então os saxões produzem vinhos de qualidade muito decente. Especialmente bons são os Rieslings locais, com um sabor frutado brilhante e refrescante. Eles não são piores que o Reno. Os vinhos locais são servidos em todos os restaurantes e podem ser comprados em qualquer supermercado.
Agora sobre o atum. Não, não pense, ele não foi encontrado no Elba. Tivemos a chance de experimentá-lo em um maravilhoso restaurante gourmet com o alegre nome Bean & Beluga ("Grain and Beluga"). O que o cereal e, além disso, o esturjão, têm a ver com isso, não pude descobrir. Mas, para jantar, toda a nossa empresa honesta, chefiada pelo diretor executivo da empresa de relógios A. Lange & Soehne Fabian Krone, que nos convidou para seu restaurante favorito, primeiro teve que trabalhar na cozinha e neste jantar (ok, não todos, mas uma parte bastante significativa) para cozinhar com as próprias mãos. Cada participante recebeu aventais, facas e tábuas de marca, e nós, sob a orientação do chef Stefan, começamos a cortar, desintegrar e limpar. Os homens tinham o dever honroso de enrolar pedaços de filé de atum cru em especiarias e fritar os produtos semi-acabados em uma panela, as meninas a colher os verdes das hastes e decorar com ele os lanches acabados. É para eu descascar uma manga madura para a sobremesa com um descascador de legumes especial. Não vou lhe contar como fiz, vou apenas dizer que, depois de sofrer por meia hora, anunciei aos meus colegas que provavelmente não haveria sobremesa hoje. Mas, de repente, a manga decidiu me sucumbir e, com honra, tendo cumprido minha missão de fazer a sobremesa, me envolvi em uma lição ainda mais interessante: cozinhar ravioli. Engraçado também! Imagine uma foto - um gerente de marca de uma sólida marca de relógios, eu destaquei
Na língua, espalhando uma mistura de ovos com uma camada de massa para esses colegas italianos de bolinhos, espremo um recheio verde venenoso de batatas e espinafre para outra camada de um saco grosso. Em seguida, essas camadas de massa são empilhadas umas sobre as outras e o gerente de relações com a imprensa de A.Lange & Soehne corta cuidadosamente os raviólis com um molde. Em seis mãos, com dor ao meio, enfiamos essas coisas. Sinceramente, a alta gastronomia é realmente criatividade, além de uma sólida base educacional. E então algumas pessoas pensam que o processo de preparar comida para uma carga intelectual é um pouco mais fácil do que puxar uma corda. Lá estava! Em geral, por nossos trabalhos, recebemos um jantar magnífico, excelente vinho local e uma conversa maravilhosa, que de vez em quando entrava em situações ridículas na aula de culinária que acabara de terminar. Resta dizer, obrigado a todos! E pelo convite para Bean & Beluga e pelo excelente programa de entretenimento.
Conto velho ...
Todas as coisas boas chegam ao fim. Nossa curta viagem a Dresden também terminou. Muito permanece invisível, inexplorado e não testado. Mas quem disse que você não pode voltar à hospitaleira Saxônia novamente? Afinal, você ainda precisa olhar para a loja de porcelana Meissen, passear pelas antigas e novas áreas urbanas, comer um delicioso cachorro-quente com doce mostarda alemã, comprado ali mesmo em uma bandeja na rua. E daí, que fast food? Mas que coisa! Sim, e apenas converse com a população local, muitas das quais compreendem e falam perfeitamente russo. E você sabe com o que mais Dresden acabou de me conquistar? Eles não repreendem ou reescrevem sua história, eles simplesmente arrumam tudo o que herdaram dos reis saxões (uma galeria de retratos heráldicos de monarcas pintados em porcelanatos feitos em Meissen pode ser vista aqui, em um dos edifícios históricos, milagrosamente preservada durante o bombardeio de 1945); restaurar os monumentos destruídos pelos nazistas, e não importa se é uma igreja ou palácios; eles mantêm em ordem as áreas residenciais remanescentes da RDA (a propósito, em arranha-céus, as pessoas com renda média ainda gostam de viver e não consideram isso vergonhoso). Tudo está saturado de amor e beleza. Aqui o velho, velho conto continua, graças a novas pessoas nascidas nas margens do Elba ...
