Provavelmente nem uma única fruta do mundo recebeu tal honra como uma maçã. Era também uma questão de disputa no Jardim do Éden, e levou a humanidade a descobertas surpreendentes, caindo sobre a cabeça de Newton. Foi usado como uma medida de muitas coisas, por exemplo, um tomate foi chamado de "maçã dourada" e batatas - apenas um "maldito". Ele foi creditado com fabulosas propriedades jovens. Patinava "em uma bandeja de prata" e contava todos os segredos dos contos folclóricos russos, e as madrastas malvadas tentavam se livrar das odiadas belezas, enteadas com ela ...
Os pesquisadores afirmam que a macieira apareceu na Ásia Menor, de lá se mudou para a Palestina e o Egito, e só depois se espalhou pelo mundo. Mas qualquer pessoa inteligente sabe: a primeira macieira foi descoberta no Éden, o que significa que sempre foi. Desde os tempos antigos na Rússia, há um feriado do Apple Savior (ou Santo Salvador). Geralmente ocorre no final de agosto - início de setembro, quando há uma colheita tradicional de maçãs. E, embora ele não seja comemorado nos Emirados, e desde 1º de setembro, o mês sagrado do Ramadã para os muçulmanos seja o seu, pensamos que a torta de maçã perfumada assada por nossas próprias mãos lembrará o “verão indiano”, infância distante e será apreciado por aqueles quem ocupa o cargo durante o dia e conversa à noite.
Torta de maçã caramelizada com canela
Ingredientes para 12 porções:
Para caramelo:
- 175 g de açúcar
- 3 maçãs descascadas e picadas
Para a torta:
- 150 g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 175 g de manteiga amolecida
- 175 g de açúcar
- 4 ovos, batida
- 4 colheres de sopa. eu amêndoas moídas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Método de cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Lubrifique com um molde redondo de 24 cm de diâmetro liberável.Para fazer caramelo, coloque açúcar e 6 colheres de sopa. l de água em uma panela com o fundo grosso e leve ao fogo lento. Mexa até o açúcar se dissolver. Aumente o fogo e deixe ferver, sem mexer, até o açúcar ficar caramelizado e ficar dourado. Despeje o caramelo na forma preparada, cubra completamente o fundo com ele. Coloque as maçãs picadas por cima em uma camada.
- Para a torta, peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande e adicione o restante dos ingredientes. Bata até formar uma massa homogênea, despeje sobre as maçãs e asse por 1 hora e 20 minutos até dourar.
- Deixe esfriar por alguns minutos e vire o bolo em um prato. Sirva com creme, polvilhado com canela em pó.
Torta de maçã polonesa
Ingredientes para 6-8 porções: 
- 375 g de farinha de trigo (panqueca ou fermento em pó)
- 3-4 maçãs vermelhas grandes
- 2 colheres de chá canela em pó
- 500 g de açúcar fino
- 4 ovos, bata levemente
- 250 ml de óleo vegetal
- 120 ml de suco de laranja
- 2 colheres de chá essência de baunilha
- 1/2 colher de chá sal
Método de cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique o quadrado com óleo e polvilhe com farinha. Descasque e corte bem as maçãs, mas não descasque.
- Transfira as maçãs para uma tigela e misture com canela e 5 colheres de sopa. eu açúcar
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar restante, o óleo vegetal, o suco de laranja e a essência de baunilha. Peneire a farinha e o sal e misture com a massa.
- Despeje dois terços da massa na forma preparada. Coloque um terço das maçãs e despeje a massa restante. Coloque o restante das maçãs por cima. Asse por cerca de 1 hora até dourar.
- Deixe o bolo esfriar em forma e deixe os sucos de molho. Sirva quente, cortado em pedaços.
Torta de maçã picante suculenta 
Ingredientes para 8 porções:
- 125 g de manteiga
- 225 g de açúcar de cana escuro
- 2 ovos, batida
- 225 g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá fermento em pó (fermento em pó)
- 2 colheres de chá noz-moscada ralada
- 1 colher de chá canela em pó
- 300 g de maçãs descascadas e picadas
- 2 colheres de sopa. eu mel líquido
- 2 colheres de sopa. eu açúcar mascavo
Este bolo com sabor escuro fica ainda mais saboroso em um dia ou dois.
Método de cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Bata a manteiga com o açúcar de cana em um processador de alimentos por alguns minutos e adicione o ovo. Peneire a farinha, o fermento, a noz-moscada e a canela. Mexa e adicione uma maçã.
- Despeje em uma assadeira untada com um diâmetro de 20 cm e asse por 1 hora ou até que suba.
- Misture o mel e o açúcar e espalhe o bolo com esta mistura; o bolo ainda está quente. Retire do molde e sirva com creme ou sorvete. Pode ser armazenado por 3-4 dias em papel alumínio.
Torta de maçã Tsvetaevsky
Ingredientes 
- 1,5 xícaras de farinha
- 0,5 xícara de creme de leite
- 150 g de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de refrigerante
- 1 kg de maçãs
Creme:
- Bata levemente 1 xícara de creme de leite, 1 ovo, 1 - 1,5 xícaras de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha.
Cerca de 20 anos atrás, na cidade de Pushchino-on-Oka, uma torta de maçã de Antonovka era muito popular, o que, dizem, as irmãs Tsvetaeva alimentaram seus convidados intelectuais no início do século XX. É tão simples que, mesmo para cozinheiros iniciantes, é fácil de fazer.
Método de cozimento:
- Descasque as maçãs e corte-as em pratos finos com um descascador de batatas.
- Coloque as maçãs em uma panela ou massa achatada à mão. A massa é macia e não pegajosa, só pode ser colocada com as mãos.
- Despeje o creme, asse em fogo médio por 50 minutos.
Bom apetite!
