Nas praias do Emirado, onde sempre está úmido, é possível ver os brotos da tamareira: eles emergem da areia com um verde escuro, voltado para o céu, flechas estreitas e afiadas. Aqui, uma palmeira brota facilmente de uma pedra jogada no chão.
Parece estranho que o lendário pássaro Phoenix, que, segundo os mitos, tivesse a capacidade de queimar quando a morte se aproximasse e renascer da vida das cinzas, e a tamareira tenha um nome grego. No entanto, o último tem uma definição adicional: é chamado Phoenix dactilifera (tipo dedo). Talvez o nome comum para dois objetos diferentes, místicos e reais, seja inspirado em uma sombra de fogo, que se manifesta na cor de “doces do deserto”, ou calor, revivendo um pássaro e acompanhando uma palmeira na vida, que gosta de manter suas raízes na água e “cabeça "- pegando fogo. E, talvez, o segredo do nome comum esteja na vitalidade escondida na data.
Existem outras esquisitices inerentes à tamareira. Na natureza, ela não tem antepassados diretos. Chamado pelo profeta Muhammad "dom de Deus", é encontrado apenas como jardim, cultura de oásis e planta ornamental.
Os parentes distantes de uma beleza “doce”, cobertos com um chapéu esférico de uma coroa verde, foram encontrados na província paquistanesa de Sind - no Paquistão e na Índia ainda existem bosques selvagens de palmeiras de açúcar (Phoenix sylvestris). Alguns especialistas a consideram a "amante das areias" lindamente cultivada, que subiu para um nível mais alto de desenvolvimento devido ao homem ou como resultado de uma mutação natural.
O presente da mutação não pode ser retirado da tamareira. Segundo especialistas, ele se espalhou pelo mundo em várias centenas de espécies. Somente o palmeiral da Emirate, com mais de 40 milhões de árvores, inclui quase 120 variedades diferentes. Um vizinho, uma palmeira saudita, é a metade, mas o número de suas variedades se aproxima de quatrocentos.
O segredo para distribuir palmeiras é simples. As datas são um produto perfeitamente preservado, muito nutritivo e saudável. Desde os tempos antigos, eles têm sido um comboio indispensável de conquistadores, preenchido os porões de navios de longa distância, carregados em mochilas de nômades e peregrinos.
Sabe-se que os marinheiros da Espanha, para os quais os mouros trouxeram datas, há vários séculos deixaram sua marca na forma de uma tamareira no México, de onde, com a ajuda de outros viajantes, se mudaram para os Estados Unidos. Portanto, é completamente natural supor que os condutores de caravanas árabes que entregam incenso de Omã e especiarias asiáticas no Mediterrâneo e os guerreiros árabes que invadiram os territórios vizinhos contribuíram para o reassentamento da tamareira na Península Arábica e nos territórios do moderno Irã e Iraque, no norte da África e na região Chifre da África.
Os achados mais antigos de sementes de frutos de data em assentamentos humanos datam do 6º milênio aC. Encontrei no Paquistão. Há evidências confirmadas de que os palmeirais já estavam no território da atual província de Dofar, no sul de Omã, já no 5º milênio aC, uma vez que existem pinturas rupestres antigas de uma palmeira. Seus ossos foram encontrados durante escavações de assentamentos há 5000 anos e nos Emirados Árabes Unidos. Um deles foi descoberto na ilha de Delma, pertencente a Abu Dhabi, e remonta ao 5110º ano aC, o segundo - 4670º. Devido ao fato de não haver palmeirais nessa área naquela época, supõe-se que os frutos das tâmaras tenham sido trazidos para a ilha pelos comerciantes visitantes.
As descobertas de sementes de data no Bahrein e no território do Iraque moderno datam da mesma época. Devido ao fato de os antigos habitantes do país da Mesopotâmia - os sumérios - chamarem datas as palavras "Zulum" e "Hishim-mar", que eram incomuns em seu idioma, os cientistas concluem que eles eram conhecidos pela população indígena da Messopotâmia antes mesmo dos sumérios. Isso sugere que a área do Iraque atual poderia ser o berço da abençoada criação da natureza, que foi aperfeiçoada em suas terras ao longo de milênios. No início dos anos 60 do século passado, havia o maior palmeiral do mundo. Infelizmente, como resultado de guerras e bombardeios americanos, foi reduzido em mais da metade.
Os moradores da Mesopotâmia batizaram a palmeira "Árvore de Adão", ligando esse nome a uma antiga taberna encontrada aqui, na qual há imagens de Adão, Eva e a cobra tentadora entrelaçando uma palmeira. Então, talvez a maçã não tenha sido fruto da tentação? Não devemos acreditar nos antigos que estavam mais próximos da festa da pecadora, mas na doce e fatídica tentação?
Se considerarmos uma palmeira, cuja altura do tronco atinge 30 metros, uma árvore, essa árvore é incomum. Novamente com esquisitices. Antes de tudo, “sem cabeça” ela não vive. Tendo perdido o topo por qualquer motivo, a palmeira morre. O tronco redondo tem uma estrutura peculiar, diferente da madeira das árvores. Ela não tem galhos. As folhas, atingindo 4-5 metros, partem diretamente do tronco e terminam com agulhas afiadas que as protegem dos herbívoros. O sistema radicular é denso e vai fundo no chão.
A palmeira pertence a plantas dióicas, nas quais flores masculinas e femininas são plantadas em diferentes indivíduos. Ela começa a dar frutos em 5 a 8 anos e atinge a maturidade em 30 anos. A duração do seu século é próxima do humano - cerca de 100 anos. Folhas rígidas, um tronco solto, enrolando-se em suas fibras, que os árabes chamam de "cabelos" - tudo foi usado e ainda é usado pelo homem.
A principal riqueza que Madame Palm oferece aos agricultores é seus frutos. Eles amadurecem nas mãos atingindo 10 libras. A colheita de uma palmeira madura pode conter até uma dúzia de pincéis e até um centavo da fruta.
Desde os tempos antigos, as datas são consideradas um símbolo de fertilidade e fertilidade. No Egito antigo, eles eram a comida dos faraós. Folhas de palmeira eram usadas como colchas para múmias. Frutas e sementes serviram como remédio. Papyrus contém dezenas de receitas para seu uso no tratamento de doenças do estômago, fígado e intestinos, coriza, gengivas e bexiga. Eles agora são usados pelos árabes para esses fins, bem como um agente calmante e anti-inflamatório que estimula o trabalho dos músculos do coração, abre a respiração para pessoas que sofrem de doenças respiratórias e estimula a força sexual.
Algumas receitas são desconcertantes. Por exemplo, uma solução de água na qual os ossos da data com um osso de cachorro e um casco de burro é fervida deve ajudar a fortalecer os cabelos e melhorar seu crescimento. Mas as prescrições medicinais recomendando aplicar a polpa de data no local da picada para neutralizar o veneno, nada impede.
Na Ásia e em muitos países africanos, os frutos da palma formaram a base da dieta da população local. Os nômades árabes foram acompanhados em suas viagens por três malas obrigatórias e invariáveis - estoques de café, água e tâmaras. Nos "doces do deserto", existem quase todas as vitaminas, minerais e nutrientes necessários para garantir o funcionamento normal do corpo humano. Os árabes os chamam de "minas da saúde". Eles contêm uma grande quantidade de carboidratos na forma de glicose, frutose, sacarose. Existem gorduras e óleos. Sais e minerais, devido à sua abundância, são ainda difíceis de listar completamente. Sob a pele densa, lisa e cerosa, as datas estão ocultas - cobre, ferro, magnésio, zinco, manganês, potássio, fósforo, sódio, alumínio, cádmio, cobalto, enxofre, boro e outros. A composição dos frutos da "árvore de Adão" contém mais de 20 tipos de vários aminoácidos ausentes em maçãs, laranjas, bananas e outros presentes comuns no jardim. Eles têm vitaminas A, A1, C, B1, B2, B6. Especialistas dizem que dez datas são suficientes para atender às necessidades diárias do corpo em magnésia, cobre, enxofre, metade das necessidades de ferro, um quarto das necessidades de cálcio e potássio.
As datas são ricas em flúor, que protege os dentes da cárie dentária. E não é por acaso que os árabes dizem: "Coma datas - você salvará seus dentes". A propósito, os nômades árabes não só têm bons dentes. Eles quase não têm câncer. Alguns pesquisadores atribuem esse mérito a datas, que incluem selênio e outros elementos que reduzem o risco de células cancerígenas no corpo.
Os árabes sabem há muito tempo que as datas contribuem para o tratamento de tumores. Para esse fim, eles usaram pastas como parte das datas trituradas e suas sementes, mirra seca e cera de abelha, que foram aplicadas nas partes afetadas do corpo ao repetir o procedimento por quatro dias. O suco de tâmaras fermentado foi usado contra o inchaço e doenças das pernas em mulheres grávidas.
As datas não contêm colesterol e são ricas em calorias. Um quilograma de frutas contém cerca de 3.000 calorias e, em uma data, são pouco mais de 20. Fortalecendo os nervos visuais e auditivos, os frutos de "Dama das Areias" ajudam a preservar a visão e a audição. Eles têm estimulantes que ajudam a aliviar a depressão em mulheres grávidas. O "doce do deserto" enriquece o leite da mãe com as vitaminas mais importantes necessárias para o desenvolvimento completo da criança.
No Alcorão, as datas são mencionadas mais de 20 vezes em várias suras (versículos do Alcorão). É chamado de produto que incutiu força na Virgem Maria, após o nascimento do bebê Jesus. De acordo com o livro sagrado dos muçulmanos, o Senhor disse à mulher no parto que a farinha trouxe para a tamareira, que produzia colheitas fora da estação: "E sacuda o tronco da palmeira acima de você. Cairá frutas frescas e maduras em sua direção. Coma, beba e mantenha os olhos frescos". (Sura Maryam, versículos 25, 26).
Nas tradições do profeta Muhammad, relatadas por seus contemporâneos, diz-se não apenas sobre as propriedades curativas do palmito. Até o poder sobrenatural é atribuído a ele, em particular, proteção contra o mau-olhado e a bruxaria. O profeta, supostamente, disse que sete datas consumidas com o estômago vazio pela manhã neutralizarão o veneno que entrou no corpo e protegerão as bruxas de intrigas durante o dia. Para os muçulmanos em jejum, o arauto do Islã recomendava completar o jejum diurno do Ramadã, conversando principalmente com as datas.
O palmeiral da Emirate se espalha principalmente na capital do emirado, nos oásis de Al Ain e Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, a cidade de Zayed, nas ilhas Syr Bani Yas, Abu l-Abyad e Delma. A colheita ocorre apenas na região oeste do Emirado de Abu Dhabi, onde o palmeiral possui 30 milhões de troncos, atinge 600 mil toneladas por ano e responde por 80% da coleta total de tâmaras no país. O cultivo da palma é uma ocupação tradicional dos habitantes de Ras al-Khaimah. Cerca de um milhão de belezas do deserto cresce em Dubai, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain. Nos mais de 30 anos de existência do estado do Emirado, o palmeiral do país cresceu dez vezes e, com cerca de 40 milhões de troncos, compõe agora quase um terço da horta do mundo, em que mais de 100 milhões de árvores dão frutos. As plantações locais, a maioria das quais são cultivadas usando a mais recente tecnologia de células de árvores selecionadas, ainda são jovens. Nem todos eles dão frutos. E as colheitas em si ainda são baixas: de 40 a 90 kg, dependendo da variedade e idade das palmeiras. Mas o emirado date grove tem um grande futuro.
Muitas dezenas de variedades de datas são cultivadas no país, incluindo tradicionais, locais e importadas do Iraque, dos países vizinhos do Golfo, Irã e África. As variedades são nomeadas de acordo com o local de seu crescimento ou pelos nomes dos agricultores mais famosos que contribuíram para a disseminação de uma espécie específica. Alguns deles têm vários nomes.
Em setembro, com a saída do calor e da neblina, uma nova safra começa. Existem muitas datas no período do outono e são baratas. Quais são os frutos para pedir no mercado? Uma das melhores variedades emiradas é considerada boomers. Também conhecido como "dubbas", "lyulu", "khnesi", "farad", "halas" e dezenas de outros.
A demanda por doces do deserto é sempre alta. Os habitantes locais sabem o preço. Alguns compram datas até para seus camelos, acreditando que não estão perdidos, acrescentando um produto valioso à comida de seus animais favoritos.
Victor Lebedev
