A primeira sobremesa "de chocolate" foi criada em Dubai.
Dubai, Emirados Árabes Unidos. O restaurante indiano Masala Library, sediado em Dubai, introduziu uma sobremesa no ar. É uma trufa de chocolate que flutua no ar através do uso de ímãs e nitrogênio.
A obra-prima da culinária pós-molecular é 70% de chocolate e já recebeu o título de sensação culinária. Os amantes de doces podem visitar o restaurante e pedir uma sobremesa voadora no dia 14 de maio.
