O primeiro no Oriente Médio, o Novikov Restaurant & Bar, parte da cadeia de restaurantes de Arkady Novikov, abre 22 de julho de 2015 no Dubai Sheraton Grand Hotel, cinco estrelas. Os restaurantes de Novikov já são muito populares entre os gourmets de Moscou e Londres.
O cardápio do novo restaurante de Dubai foi construído com base na repensação moderna do chef Shane McNeill da culinária tradicional dos povos do leste asiático. O restaurante com 280 lugares oferece aos hóspedes uma área de bar, uma zona para amantes de sushi, um salão para refeições privativas no segundo andar e a sala de jantar principal. O interior do restaurante foi desenvolvido pela empresa russa de design Geometry Design, que usava granito, couro genuíno e jade, a pedra favorita da Ásia.
